สารอินทรีย์
2. สารอินทรีย์ คือ สารที่ประกอบด้วยธาตุคาร์บอนและไฮโดรเจนเป็นส่วนใหญ่ สารอินทรีย์ จะมีหมู่ฟังก์ชันที่แสดงคุณสมบัติเฉพาะของสาร เช่น - ไฮดรอกซิล ( hydroxyl) แหล่งพบ : น้้าตาล กลีเซอรอล - คาร์บอกซิล ( carboxyl) แหล่งพบ : กรดไขมัน กรดอะมิโน - คาร์บอนิลกลุ่มคีโตน ( ketone) แหล่งพบ : น้้าตาล - คาร์บอนิลกลุ่มอัลดีไฮด์ ( aldehyde) แหล่งพบ : น้้าตาล - อะมิโน ( amino) แหล่งพบ : กรดอะมิโน โปรตีน - ซัลฟ์ไฮดริล ( sulfhydryl) แหล่งพบ : กรดอะมิโน - โปรตีน ฟอสเฟต ( phosphate) แหล่งพบ : ฟอส โฟลิพิด นิวคลีโอไทด์ กรดนิวคลีอิก ภาพแสดงหมู่ฟังก์ชันของสารอินทรีย์ † คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) Ø คาร์โบไฮ...